Somos ese viento que vino del sur,
recorriendo una ruta conocida por muchos y entendida solo por algunos,
somos la brasa que brinda el calor preciso para no quemar, y si para acariciar.

somos el condimento justo en ese plato,
la temperatura sabia en esa copa,
la charla de la sobremesa
el truco, el cafe,
y la discusión entre amigos.

Somos de los que ponen el corazón en todo,
hasta en la parrilla, Y en el horno también.
somos de los que recibimos siempre con una sonrisa,
somos ese rato del medio día que te deja de siesta,
y tambien somos el postre al final del día.

Somos de los que piensan que es mejor dar que recibir
y así lo vivimos siempre que prendemos el fogón.
con el corazón en Puerto Madryn,
la ciudad de las ballenas,
el fuego prendido en Arinsal
y abierta para todo el mundo
los que hacemos Ruta 40
te deseamos buen provecho.