Le 'Sapori del Sud' c'est avant tout l'histoire d'un des deux patrons, Gianni, qui avait le projet un peu fou d'ouvrir un restaurant au milieu d'un zooning qui n'était encore qu'un désert il y a maintenant presque 10 ans.

Il n'y avait pas l'ombre d'un bâtiment à l'horizon, juste des champs à perte de vue.
Malgré 2 premières années très difficiles, à regarder les tables désespérément vides et à entendre les critiques négatives sur le fait d'avoir osé ouvrir un établissement dans pareil endroit, Gianni ne s'est pas découragé, il croyait en son projet et voyait déjà tout le potentiel qu'offrirait un jour ce zooning.
Pour lui qui souhaitait mettre à l'honneur les nombreuses saveurs dont regorge sa terre natale tout en proposant une cuisine originale et inventive, c'est un pari réussi.

Il a aujourd'hui une belle clientèle qu'il fait voyager au travers des parfums et des subtils mélanges que peut offrir la cuisine italienne tout en proposant un cadre convivial et chaleureux, même en plein milieu d'un zoning.