CAFE do MAR Cabo Verde es un gran espacio ubicado en la playa de Santa Maria, donde existen diferentes zonas tematicas dedicadas a la gastronomia y al ocio.
Cuenta con una gran variedad de alternativas gastronomicas y tipos de cocina, todos ellos gestionados por nuestro gran cocinero HAVANA'S cheff !!!
Las diferentes ZONAS GASTRONOMICAS intentan ofrecer un ambiente unico y acogedor, donde al l mismo tiempo te sorprenden con una interminable y gran variedad de tipos de comida , desde una hamburguesa casera de 250grs ,cubierta con queso cheedar y cebolla frita, hasta un dorado de 2kg recien pescado por nuestro Cheff y cocinado en la barbacoa de piedra volcanica situada en el exterior.
La ZONA "COFEE & MUSIC" que cuenta con una sala interior y una zona de terraza al aire libre con vistas al mar, ofrece practicamente todo lo que uno busca a la hora de tomar un SNACK ,incluyendo en su carta magnificos dulces, crepes , pasteles caseros, batidos, copas de helado con fruta, yogurt casero con topping y siropes, etc...
Tiene una carta de hamburguesas caseras......vegetales , con alcaparras, de queso, de bacon , con cebolla frita, huevos, crema de cheedar, tomate del huerto, lechuga, etc.... y cada hamburguesa puede escojer entre una variedad de 6 salsas diferentes. Mostaza con miel - Salsa Brava - All i oli - Salsa verde - Mostaza picante.... y ademas puedes pedir que añadamos nuestro aceite picante de Fogo.
Tambien cuenta con una seleccion de bocadillos ......Calientes: Lomo con queso y cebolla....Bacon con queso.......de Calamares con all i ol.......Pollo, bacon, queso, lechuga y tomate.......y todos ellos con pan caliente y crujiente despues de gratinarlos.
Bocadillos o Sandwichs frios hechos con pan crujiente, y tambien es posible pedirlos de pan de molde normal o tamaño XXL. Mucha variedad de vegetales y originales ingredientes. Lechuga, tomate, huevo, pollo, jamon, queso de cabra, queso manchego , delicias de mar, manzana, miel, salsa tartara, salsa rosa al gengibre, all i oli, etc....
Cuenta con diferentes tipos de creps, tanto salados como dulces,..... helados ,..... pastel de zanahoria,......pastel de chocolate,........ el " CHOCOLAT Nº 5 " , un espectacular plato hecho con pastel de chocolate y 5 tipos diferentes de texturas y choccolates variados como:.....helado de choccolate, chocolate caliente, sirope de chocolate, cacao, nutella , crujientes cereales y laminas de chocolate con almendras..............................................Para los amantes del chocolate !!!!
La ZONA " RESTAURANT" cuenta con 2 tipos de cocina, y 2 zonas donde ubicarse. La sala " La Bodeguita / La Cantina " y " La terraza GOURMET"
Las cartas incluyes infinidad de tipos de cocina, ofreciendo lo mejor de cada una.........Hay una seleccion de " TAPAS " con platos espectaculares y deliciosos.......desde queso manchego frito con mermelada de fresa o cereza,unas gambas al ajillo, chorizitos al vino, tortila con pan con tomate, calamares a la andaluza, bravitos de pollo, patatas bravas, etc.... Y ademas cuenta con una pequeña seleccion de platos Mexicanos como el guacamole, fajitas, chalupas, etc....
Tambien existe un apartado de la carta dedicado a las ensaladas, como: la ensalada de pollo con salsa rosa, la ensalada de camarones crocantes, ensalada de tomate, queso, calabazin y vinagreta de Basilico fresco, etc... Carpaccios originales y deliciosos, como el carpaccio de calabazin con crema de balsamico y oregano, varios carpaccio de atun con, puerro, almendras, sesamo, miel, rucula, limon, cebolla, etc....
En otro apartado tenemos la carta de carnes , la de pescados a la barbacoa.....( pescados por nuestro Cheff). Hay un apartado dedicado al atun, donde se recojen varios tipos de platos elaborados con atun fresco , cocinado en su punto,con diferentes salsas, cremas y guarniciones originales. Varios Tatakis, Carpaccios, Tartares con atun de primera calidad....
En el apartado Mariscos, se utilizan los productos autoctonos de la isla.......puedes encontrar lapas con mojo verde, spaguetti con erizos de mar, (en temporada) estan los percebes con laurel y vino blanco, spaguetti al nero di sepia, la langosta " HAVANA'S Chef " elaborada con una crema, echa a base de cabeza de gambas y crema de leche. Tambien puedes pedir una " una vieja a la espalda con mojo rojo", a la barbacoa
Filet migñon, cabrito confitado, picanha, perdices con ajo y perejil, conejo a la brasa con all i oli, o al ajillo........pato al horno con ciruelas, almendras e higos........pierna de cerdo al horno macerada en brandy y especies...........y muchos otros platos de alta gastronomia de diferentes paises..
Ofrecen una extensa carta de pescados de Cabo Verde frescos y cocinados de diversas maneras. Dificil escojer una de ellas!!!!
La GAROUPA es el pescado mas conocido de la isal, el atun , la serra, salmonetes, dorados, pez espada, bica, sargos, escorfora, etc........
La carta de postres es la guinda del restaurante.................Elaborados hasta el ultimo detalle , y presentados como la "cocina de autor"..
Banana flambe con naranja y groc, huevos fritos con patatas dulces, coulant de chocolate con cerezas y nutella, etc......