Elboramos sólo con LECHE y NATA frescas y ecológicas. Tenemos además una amplia variedad de helados VEGANOS.
En nuestro establecimiento no falta la leche de cabra u oveja de la sierra de Madrid (raza autóctona de Guadarrama), el requesón fresco, las frutas ecológicas de las huertas de proximidad, pero también sabores exóticos tales como el Baobab, las frutas tropicales más extrañas y exquisitas, o los clásicos y únicos pistachos de Bronte. Miramos a la calidad y prestamos la máxima atención a las intolerancias, por esto también tenemos sorbetes sin lactosa, sin azúcar, helados elaborados con leches vegetales como de arroz, soja o teff (helados veganos). Entre nuestros sabores más destacados el de requesón de oveja con peras, de requesón de cabra con higos, de Baobab, de zanahoria y remolacha, de yerba mate, de gazpacho, de yogurt con miel de la sierra de Madrid y polen fresco, de cerezas del valle del Jerte, de melones de Villaconejo. Siempre estamos a la búsqueda de sabores nuevos y de combinaciones creativas.