Entre Lorient et Quimper, a environ 6 km des plus belles plages du Finistère Sud, voici les Moulins du Duc.
C’est à Moëlan-sur-Mer, village du pays « des Avens », et au sein d’un parc naturel que l’établissement offre un cadre idyllique.
Au coeur d'un domaine de 15 hectares traverse" par la rivière du Belon, cet hôtel 4 étoiles est une ancienne propriété des Ducs de Bretagne.
L’établissement propose un restaurant gastronomique et 25 chambres dont 4 suites de charme réparties dans plusieurs bâtiments (cottages) en granit et de caractère.
On y vient en amoureux, en famille ou entre amis. Le domaine offre des activités variées et des prestations de qualité : séjour, bien-être, restaurant gastronomique...
Les propriétaires, Sandrine et Laurent Jouault, proposent ainsi une hôtellerie de charme avec de l’espace,de la sérénité et une sensation de liberté absolue.

Un joyau dans un écrin de verdure…

le paradis sur terre pour les amoureux de la nature

Les Moulins du Duc bénéficient d’un cadre d’exception au coeur d’un parc
naturel de 15 hectares.
La nature porte ici ses plus beaux bijoux pour surprendre chaque visiteur par sa
beauté : la rivière du Belon traverse la propriété, les cascades d’eau chantent une
douce mélodie, la forêt environnante offre une grande richesse de couleurs et de
parfums...
On circule dans le domaine a! pied ou en voiturette de golf.
Les chambres et suites sont réparties dans 7 petits cottages qui se trouvent dans
les deux espaces du parc, Moulin du Duc et Moulin Mer.

Le Raphaël, restaurant gastronomique

Une cuisine raffinée, pure et tournée vers l’essentiel, dans un
environnement d’exception : grande salle avec cheminée
monumentale et vue sur la cascade, salon-rivière à fleur d’eau
ou grande cour avec sa terrasse estivale.
Pour accéder au restaurant le client passe par le coeur du
moulin transformé en un magnifique salon qui possède encore
les meules d’antan.
Ce restaurant gastronomique offre une cuisine soignée, élaborée avec des produits frais, exempts de tout
artifice pour un retour a! l’essence même de la gastronomie.
Aux beaux jours, les repas sont servis sur la terrasse du restaurant entourée de forêt et de cascade d’eau.
Le Chef Laurent Jouault
Laurent Jouault, 44 ans est le chef du Raphaël. Issue d’une famille nombreuse, c’est sa grand-mère qui dès l’enfance lui a transmis la passion de la cuisine. Médaillée « cordon bleu », elle cuisinait chaque jour pour ses 22 petits enfants. C’est cette convivialité qui a plus à Laurent : «je cuisine pour m’amuser » dit-il.
Ce qu’il aime également c’est la simplicité. La gastronomie ne doit pas être source d’artifice.
Les produits du terroir lui tiennent beaucoup à coeur : Andouilles de Baye, huîtres du Belon… La nature
aux alentours lui offre des cadeaux qu’il sublime par la cuisson qui se doit être parfaite, dans le respect du
produit et de certaines traditions. On y trouve même le service en salle des crêpes Suzette.
Ce chef sans prétention ne court pas après les concours mais après un réel équilibre et accord dans sa
cuisine ainsi qu’en salle.