Anynomous

"

Ma folytassuk az idei harmadik mézünkkel, a hársmézzel:

A hársméz színe az akácénál sötétebb, a világossárgától a borostyánsárgáig változhat. Erős, jellegzetes hárs illatú, enyhén kesernyés ízű fajtaméz. Viszonylag nehezen kristályosodik. Kedvező hatása jól ismert megfázás, torokgyulladás és köhögés esetén, ez az orvosok által legrégebben ajánlott "orvosság". Lázzal járó légúti betegségek esetén hársfateával együtt fogyasztva intenzívebben hat. Fogyasztása idegesség, nyugtala...nság, álmatlanság leküzdésére is javasolt. E mézzel különböző mézpakolásokat is szoktak készíteni. Idegnyugtató és fertőtlenítő hatása is ismert. E méz kesernyés íze miatt főzéshez és sütéshez nem ajánlott, mert a hőhatás révén a kesernyés íze felerősödik. Viszont teába téve, cukor helyett nagyon finom ízt ad. Méz áraink: Akác: 1700 Ft Hárs: 1700 Ft Napraforgó: 1500 Ft Repce: 1300 Ft

Anynomous

"

Megjött az igazi méz felhasználási szezon, hiszen szinte mindenki süt főz karácsonyra, szilveszterre. Ne felejtsétek: majdnem minden süteményben helyettesíthető a cukor mézzel is! Valamelyikhez pedig kifejezetten a mézet ajánlják édesítőszernek. Jelenleg 4 fajta mézünk van: hárs, napraforgó, akác, repce. A következő napokban leírok pár fajtaméz jellemző tulajdonságát. Íme az első: A napraforgóméz: Aranysárga színű , nagyon finom, különleges, karakteres, enyhén kesernyés-sava...nykás ízű méz. Nagyon gyorsan kristályosodik, a kristályosodás során nagyméretű, durva kristályok képződnek, melyek leülnek az edény aljára. A kristályok fölött marad egy folyékony, híg réteg. Jó színező hatása van, emiatt a mézeskalács készítők által legkeresettebb fajtaméz. Többnyire a vegyes virágméz alkotórészeként kerül forgalomba, de idén tisztán ki tudtuk pergetni. Magas színanyag-tartalma miatt keresett exporttermék élelmiszeripari felhasználásra. Emiatt elsősorban sütéshez-főzéshez ajánljuk. Savtúltengésben szenvedőknek nem ajánlott fajtaméz. Holnap az akácmézet nézzük meg...