パン屋こくう
営業時間　8:00～だいたい18:00(無くなり次第)
定休は月曜ですが、日曜か火曜を休む週もあり、またイベント参加でお店を閉める事もあります。ご確認いただけると助かります。

店主・山本香織プロフィール
石川県の寺井出身。石川県内の調理師学校を卒業後、印刷会社に勤務するも、何か食べ物に関わる仕事がしたいと、金沢市内の「ラ・フィセル（現在の「パン屋たね」）」に就職。約3年半のパン職人修業を経て、神戸のデリカテッセンの「メツゲライ クスダ」に2年間勤務。
2011年、オープンまもない金沢長町の「ひらみぱん」のベーカリー担当として勤務。
2012年10月10日に「パン屋 こくう」を玄米雑穀のお店「てんてん」内に開業。
2014年05月06日に現在の店舗に移転。