店主の理想を追求した、究極のふわふわをご体感いただける、正雀のお好み焼店です。
下町の風情漂う界隈にありながら、大阪市内からのアクセスも良好。観光ついでにふらりと立ち寄れる 隠れ家のような雰囲気です。清潔感あふれる店内には、ベンチタイプのテーブル席があり、ゆったりとくつろげます。
イチオシは何といっても、ふわふわ焼。
「さらに、ふわっと！」を追求した結果、山芋の量は驚くほど多く、粉は少ない生地の黄金比率が完成しました。秘密の隠し味と細かく切ったキャベツが、舌の上でほどけるような口溶け食感に拍車をかけ、女性でもペロリとイケる軽さに仕上がります。
味に深みを与えるのは、鶏ガラ出汁とメイン具材のゆすのきポーク。
智では鹿児島産の銘柄豚をふわふわ焼はもちろん、焼きそばや一品料理にも惜しげもなく使用しています。
大阪名物・お好み焼を堪能したい方はもちろん、気のきいたアテで一杯やりたい方もぜひお越しください。