每當想到板面,吉隆坡文良港的人肯定對[辣與凍板面館]不陌生，晚飯時段，只要來到這該板面館，都會發現人潮很多，有時甚至座無虛席。問起這里的餐客紛紛贊賞:"一流板面·一流醬料",就是該店的"生招牌"。

該店成立于2006年，顧客一點一點塔建起來，顧客群有家庭的，白領族的，到學生的。積少成多,穩定客源。【辣與凍板面】的好口碑，就這樣一傳十,十傳百的傳播出去。

"板面方面，必須講究衛生和新鮮,我們只用上乘面粉，不用殘次!煮面條的水必須寬，潔，開。單單制作面條費時7個程序以上，以讓制作出的面夠潤滑，彈性！

“醬料方面,中式生抽，油，鹽，辣椒，蒜米，蔥，蝦米，20種以上的材料。制醬講求合理用料，火候的強弱拿捏不準，都釀不成"靚醬"!

板面的好口碑，并不是一朝一夕！ 凌老板早在30年前，就開始做研究，如今資金籌足了，毅然辭去高新的建筑師工作，開了這家【辣與凍板面】。