Cette méthode de distillation inchangée depuis le 19°siècle permet d'obtenir une huile essentielle de très bonne qualité. En effet la cuisson au feu de bois favorise une lente extraction de l'essence contenue dans les feuilles. Il en résulte une huile avec une forte intensité et un arôme très doux contrairement aux huiles de niaouli industrielles couramment commercialisées en pharmacies ou dans les grandes surfaces.