Galetter introducerades i Europa av återvändande korsfarare under 1200-talet och har sedan dess varit en självklar del av vardagsmaten i Bretagne i Frankrike. Till skillnad från crepes, som är söta och äts som dessert, så är galetten matig och äts som varmrätt. Galetter kan fyllas med allt man tycker är gott och i till exempel den klassiska ”complete” så kan man njuta av ost, skinka och ägg. Vi fyller våra med närproducerade produkter och kan erbjuda fyllningar av lamm, fisk, fläsk, ost, grönsaker och mycket mer. En annan fördel med galetter är att de tillverkas av bovetemjöl och att de därmed i grunden är glutenfria.
I Normandie intar man gärna sin ”complete” med ett glas fransk cider och det kan vi här på Kurran stolt erbjuda våra gäster också.
Den perfekta måltiden avslutas kanske med en kopp kaffe tillsammans med ett glas ljuvlig calvados och en liten hemlagad tryffel av bästa choklad.
Smaklig spis!