長春健康素食餐飲連鎖自1990年，始終堅持天然、健康、養生、環保訴求，符合現代健康養生趨勢還可響應政府推動「週一無肉日」環保理念，在台南市擁有9個服務據點，成為您呷健康的好厝邊。
「長春健康素食」為平價自助餐消費型態，物超所值之用餐最佳選擇，餐餐提供六十餘道多元菜色任君選用，多以川燙、蒸煮、涼拌方式調理，強調少油、少鹽、多纖，讓顧客吃得健康。主食除了白飯、拾榖飯還有炒飯、炒麵…多種選擇，冷飲、甜湯、熱湯讓您無線暢飲。空間及陳設以清爽綠色系為主調，耳邊迴繞著流暢的輕音樂，用餐時還可欣賞服務人員的劇場行銷表演。
展望未來長春仍秉持「推廣健康美食、實踐環保樂活、連鎖經營型態、拓展國際視野」的經營理念，期許在顧客端：「以新鮮青蔬為食材，呈現低卡美味料理、體現環保樂活態度」，在公司端：「持續發展連鎖經營型態，更用心提升服務品質，達成兩岸最大健康餐飲連鎖願景。」