鳥 哲 理念

可以在喧囂的台北城市中，找到私密安靜的用餐空間。

推開門立即見到內斂又具深度的白木吧台，以一絲不苟的細心來迎接貴賓您的到來。

在這，你可以感受到我們對產地食材的用心，專注在料理上熱情的氛圍。

職人 將用一生的技能經瞼來用心調味每一串料理，堅持執著的每一個細節。

選用台灣第一隻優生育種的純種土雞，以自然熟成為理念，放牧山林之間，以健康食材飼養，快樂成長。

嚴選出(國家認證純土雞)的稀少部位，職人再用各部位的特性去作出數十種的串燒。


知名利酒侍講師 從眾多酒類中精選出的各酒單。

目的，為了引出鮮雞的甜味，每日都備有不同之酒款。

讓你有如置身在美食天堂，請你細細品嚐。