發源1892年自家製作豆沙餡，並曾被商業週刊稱為”台灣餡王”，而後轉換跑道於2015年與馬來西亞商「海外天餐飲集團」合作創立【麵包劇場 Alter Ego 1892】品牌。老闆堅持店內麵包使用進口發酵奶油,不添加人造酥油、麵糰改良劑、益麵劑、人工香料、防腐劑等，使用法國老麵種、新鮮酵母、蜂蜜老麵、湯種、液種等麵糰，皆是低溫長時間發酵，食用對腸胃較無負擔，也較不會造成腸胃脹氣。

【麵包劇場 Alter Ego 1892】主打招牌蛋糕，「帕瑪森舒芙蕾」曾獲台灣網路人氣美食王第二名及部落客大賞，原創的起司蛋糕滋味，不論冷藏、冷凍、常溫、微波加熱都能吃到內含四種不同起司的口感及風味，其中24個月熟成的Parmigiano-Reggiano起司，鹹香美味更讓老饕愛不釋口。

「明太子法國」在2017年7月被上班這黨事 選為2017年度回購率高達87.1%的美食

「流沙可頌」在2017年7月被旅行應援團的主持人康哥連嗑2顆,藝人小鐘哥因為好吃到當場幫流沙可頌唱主題曲; 也被TVBS,壹新聞等報導

東湖店(02)2632-0222
台北市內湖區東湖路43巷29號
營業時間早上9:30~晚上9:00
1.捷運坐到文湖線 東湖站3號出口
2.公車坐到哈拉影城或是五分社區

誠品站前店(02)2361-3955
台北市忠孝西路一段47號B1
營業時間早上10:30~晚上10:30
1.從捷運台北車站M5出入口下來到B1，左轉第三間就是囉！
2.新光三越前方的Z2 出入口下來，到B1出口後往右轉 ，上手扶電梯，左手邊第三間就是囉！
3.搭乘捷運板南線或信義線，往忠孝西路出口方向，出站後再往K區地下街，看到屈臣氏再往前走15秒，就是麵包劇場囉！